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ISO22000认证【AS9100认证】多年经验
更新时间：2024-12-22 09:33:52 浏览次数:9 公司名称： 博慧达企业管理咨询有限公司
以下是:ISO22000认证【AS9100认证】多年经验的产品参数
| 品牌 | 博慧达 |
|---|---|
| 地址 | 深圳 |
| 类别 | 体系认证 |
以下是:ISO22000认证【AS9100认证】多年经验的图文视频
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问题1.在加工过程中存在的确定的显著危害，是否在这步或后部的工序中有措施?如果回答，有，回答问题2。如果回答无，则回答是否有必要在这步控制点食品危害。如果回答“NO”，则不是CCP。如果回答“YES”，则说明加工工艺，原料或原因不能控制保证必要的食品，应重新改进产品等设计，包括措施。另外只有显著危害，而又没有止措施，则不是CCP则需改进。在有些情况，的确没有合适的措施。在这种情况进一步说明HACCP不能保证100％的食品
原有ssop文件虽然对于上述8个方面提出了控制要求，但其对于食品接触表面的清洁、防止交叉污染、防止外来污染物污染的描述，由于未能结合各岗位的操作步骤进行展开，所以显得过于笼统，也使得文件对各岗位一线员工操作的指导意义不强。
因此，笔者认为，结合iso22000标准的要求，可按以下结构建立企业的前提方案、操作性前提方案。
对硬件方面的要求：糅合原有gmp、ssop文件中所有的硬件要求，按区域划分为厂区和车间两大部分。厂区部分分别对选址、周边环境、厂区布局、道路、绿化、烟尘、污水排放、废弃物管理、厂区虫鼠防治、生活区卫生等方面提出要求，并明确其管理职责。车间部分分别对车间入口、更衣间、卫生间、洗手消毒设施、车间通道、车间地面、墙壁、天花板、门窗、通风设施、采光照明、防蝇虫设施、车间排水设施、不同洁净区域的划分、设备、管路、台面、各类库房等所有硬件方面提出要求。
因此，笔者认为，结合iso22000标准的要求，可按以下结构建立企业的前提方案、操作性前提方案。
对硬件方面的要求：糅合原有gmp、ssop文件中所有的硬件要求，按区域划分为厂区和车间两大部分。厂区部分分别对选址、周边环境、厂区布局、道路、绿化、烟尘、污水排放、废弃物管理、厂区虫鼠防治、生活区卫生等方面提出要求，并明确其管理职责。车间部分分别对车间入口、更衣间、卫生间、洗手消毒设施、车间通道、车间地面、墙壁、天花板、门窗、通风设施、采光照明、防蝇虫设施、车间排水设施、不同洁净区域的划分、设备、管路、台面、各类库房等所有硬件方面提出要求。
生物危害
生物危害包括病原性生物、病毒和寄生虫。
病原性生物一般会导致食源性疾病 的发生，且发病率较高。在美国平均每年达3万多例，我国每年报告
的集体发病事件，多数也属于食源性疾病。病原性生物对人体健 康造成的伤害包括食源性感染和食源性中毒
。食源性感染会造成腹泻、呕吐等症状；食源性中毒，即食物中毒，对人体造成的危害更 加严重。病原性生
物主要的来源是，在适宜的环境如营养成分、pH值、温度、水活度、气体（氧气）等条件下，生物会快速繁
殖 ，从而引起食物腐败变质。
博慧达企业管理咨询有限公司是一家专业从事 福建厦门GJB9001C认证的专业公司，有着多年 福建厦门GJB9001C认证行业经验。欢迎新老客户电来咨询！我们本着“科技为本，质量取胜，客户至上”的经营理念，致力于为顾客提供专业的服务。博慧达企业管理咨询有限公司真诚期望与您的合作!
化学危害的控制措施
源头控制：对化学危害的控制有时比控制 生物危害更加困难，如农药、兽药的残留问题，一般可考虑从非
污染区域和合格供应商采购食品原料，有条件的可以选择通过有机产 品认证的食品原料。
加工过程控制：合理使用食品添加剂。
联系人:宋明熙,电话:18926043348,博慧达企业管理咨询有限公司在福建省厦门市本地专业从事ISO22000认证【AS9100认证】多年经验,福建省厦门市各个县市以及周边城市均可提供送货上门服务！
